City Guide N°3 – US West Coast

SAN FRANCISCO, CA

Nach drei Monaten Neuseeland ging es letztes Jahr Anfang März über den Pazifik in den Frühling an der US Westküste. Knapp eine Woche verbrachten wir in San Francisco, wohnten etwas außerhalb in Pacifica und erkundeten die Stadt in den folgenden Tagen zu Fuß: Hals über Kopf verliebt in die pastellbunten Häuser, den morgendlichen Nebel über der Bucht und das Lebensgefühl der Stadt. Liebstes Viertel: Mission District. Entspannte Stimmung, angeblich die besten Burritos der Welt (Mission Burrito), kleine Läden und Cafés an jeder Ecke, Frühlingsabende im Dolores Park mit einem Stück Pizza der Pizzeria Delfina in der Hand.

Conservatory of Flowers
Eine grüne Oase mitten in der Großstadt. Schon von außen ist das alte Glashaus sehenswert, innen herrscht eine sehr beruhigende Atmosphäre und man fühlt sich in eine andere Zeit versetzt. Zu hören sind nur die Ventilatoren und das gelegentliche Tropfen von Wasser.

4505 Burgers & BBQ
Ein Tipp, den wir von einem Ladenbesitzer um die Ecke bekamen. Perfekt, um relativ günstig und unglaublich gut essen zu gehen. Auf der Speisekarte stehen unter anderem hausgemachte Pommer, organic green salad, guten Eistee und ungewöhnliche Bürgerkombinationen, zum Beispiel mit frittierten Hühnchenstücken, Orangen und einer Art Waldorfsalat.

Song Tea & Ceramics
Der auf den ersten Blick etwas unscheinbare Laden liegt in der Nähe von Japantown. Zur Begrüßung gibt es eine Schale Tee. Im Sortiment: Handgemachte Teeschalen aus Japan, unzählige Teesorten und einige Bücher und Magazine. Nicht gerade günstig, aber ein schöner Ort für alle Teeliebhaber.

Bi-Rite Market
Teilweise sind die Läden an der Westküste der USA umweltbewusster als in Deutschland, besonders was die Verpackungen angeht. Plastikfrei und regional einzukaufen, ist hier ein Leichtes. Bei Bi-Rite im Mission District gibt es eine große Auswahl an Obst und Gemüse, Käse, Brot und frischen Blumen.

Topo Designs
Hochwertige Outdoorkleidung und Rucksäcke, hergestellt in Denver, Colorado. Das Design ist simpel, schlicht, funktional und hat trotzdem Wiedererkennungswert. Während unserer Zeit in den USA waren die bunt gestrickten Beanies von Top Designs treue Begleiter.

Pacifica Pier
Einen Nachmittag am Pier verbringen, die raue Pazifikluft um die Nase wehen lassen, Spuren im schwarzen Sand hinterlassen und den Wellen zuschauen:

Chrissy Field
Es gibt sicherlich Plätze, an denen man einen besseren Blick auf das Wahrzeichen der Stadt hat – aber das war der Ort, an dem ich die Golden Gate Bridge zum ersten Mal sah. Beeindruckend, auch bei Nebel, Nieselregen und Dämmerung.

PORTLAND, OREGON

Von San Francisco aus ging es weiter nach Portland, Oregon. Wieder wohnten wir in einem Airbnb mit zwei flauschigen Mitbewohnern etwas außerhalb des Zentrums, genauer gesagt im Vorort Woodstock.

Mother Foucault’s Bookshop
Sobald man durch die Tür tritt, fühlt man sich in eine andere Zeit versetzt. Im Hintergrund leise Musik, verwinkelte Leseecken und Räume, die mit zerlesenen Büchern in englischer, französischer, deutscher oder italienischer Sprache gefüllt sind. Natürlich lohnt sich auch ein Besuch bei Powell’s Books in Portland, aber diese kleine Buchhandlung, die an Notting Hill mit Hugh Grant und Julia Roberts erinnert, ist mit dem einzigartigen Flair einfach viel charmanter.

Steven Smith Tea
Ein guter Ort, um den Tag zu beginnen oder sich an einem von Portlands häufigen Regentagen bei einer Tasse weißem Jasmin aufzuwärmen.

Sweedeedee
Das gemütliche kleine Café mit dem ungewöhnlichen Namen liegt im Norden der Stadt. Besonders am Wochenende sollte man etwas mehr Zeit einplanen, da es so voll werden kann, dass es eine Warteliste gibt und die Schlange bis auf die Straße reicht. Besonders gut sind Sandwiches und Kuchen.

Maurice Luncheonette
Ein winziger Raum, in dem gleichzeitig gekocht und gegessen wird. Die Atmosphäre ist so französisch, dass man das Gefühl hat, in einem Restaurant in Paris zu sitzen. Die Speisekarte ist relativ klein, es werden nur wenige Zutaten verwendet. Für ein richtiges Mittagessen sind die Gerichte zu klein und vergleichsweise teuer, doch für einen kleinen Snack oder eine Auswahl an süßem Gebäck und Kuchen lohnt sich ein Abstecher ins Maurice. An den Plätzen um die Theke herum kann man zuschauen, wie der Koch akribisch genau die Gerichte dekoriert.

Elephants Delicatessen
Speisen und Feinkost aus aller Welt, wie in einer Markthalle kann man bei der Zubereitung verschiedener Gerichte zuschauen. Unbedingt ausprobieren: Die Pesto Pizza.

Während unserer Zeit in Portland entdeckten wir drei Bioläden, denen wir regelmäßig einen Besuch abstatteten:

– New Seasons:
Viel Auswahl an frischem Obst und Gemüse, unverpackte Lebensmittel (auch Nüsse, Mehl und Trockenobst) und der beste griechische Joghurt.

– World’s Foods:
Wunderschönes Verpackungsdesign, Orangensaft zum Selbstpressen und Senf in bulk, den man sich in kleine Gläser abfüllen kann.

– Whole Foods Market:
Eine gute und relativ preisgünstige Option, um Mittag zu essen. Es gibt eine große Auswahl an warmen Gerichten.

Portland Art Museum
Ein schönes Museum mit abwechslungsreichen Ausstellungen, die von Fotografie und Malerei über Keramik und Skulpturen bis hin zu modernen Installationen reichen. Interaktive Aufgaben gibt es auch.

Saturday Market
Eine Art Kunsthandwerkermarkt, der ab dem ersten Märzwochenende immer Samstags und Sonntags stattfindet. Es gibt Musik, gutes Essen, Stände mit Kerzen, Seifen, Kissen, Karten, Holzarbeiten, Lampen, Kunst, Schmuck… Im Frühling zerrt der Wind an den Bäumen entlang des Flussufers und es regnet hellrosa Kirschblüten.

Kiriko Made
Stoffe, Kleidung und Keramik aus Japan. Die Marke wird auch von Läden vertrieben, die auf fair produzierte Waren setzen, wie beispielsweise Bridge & Burn in Downtown. Hauptsitz ist eine versteckte Filiale in der Nähe von Powell’s Books und Maurice.

Pistils Nursery
Eine kleine Gärtnerei, ansässig in der Mississippi Street. Hier findet man Produkte für den Garten, Pflanzen für drinnen und draußen, Honig, Kosmetik, Badesalze, Cremes, Öle… ganz in der Nähe ist der Klamottenladen Animal Traffic zu finden, der unter anderem Vintageteile verkauft.

Red Clouds Collective

Leitspruch des kleinen Unternehmens, das in Portland gegründet wurde: Better with time. Der Workshop liegt in der Alberta Street, nicht weit vom berühmten Eiscafé Salt and Straw. Jedes Teil wird von Hand hergestellt, hochwertig verarbeitet und soll den Käufer ein Leben lang begleiten. 

Orn Hansen

General Store mit viel Liebe zum Detail. Kleidung, Schreibwaren, Deko und Pflegeartikel, wie in vielen Läden in Portland möglichst lokal produziert und sorgfältig ausgewählt.

Goorin Bros

Ursprünglich kommen die Hutmacher aus San Francisco, doch auch in Portland gibt es einen Laden der Goorin Bros, der in der NW23rd Street liegt – ein Traum für Hutliebhaber, denn es gibt ungefähr alles, was man sich nur vorstellen kann. Auf Wunsch werden auch ganz individuelle Hüte gefertigt. 

Auf meiner Liste für nächstes Mal:

(San Francisco)

– Mission Cheese

– Mission Burrito

– Universal Cafe

– Marshall’s Beach

– China Beach

– Ocean Beach

– East Bay/Treasure Island 

– Bay Bridge

(Portland)

– Cannon Beach

– Enso Winery

– Beam & Anchor

– Milk Glass Mrkt 

– t project

– Erba Floral

– food carts

– Cathedral Park

– Heart Roasters / Heart Café

– Thousand Acres

– Sauvie Island 

– Tillamook State Forest

– Fairview (Farm)

– Whiskey Soda Lounge 

– Powell Butte Hiking Trails

– Broadway Bridge

City Guide N°2 – Aarhus

Mitte August verbrachte ich mit meinem Freund eine Woche in Aarhus, Dänemark. Wir hatten eine Unterkunft über Airbnb gebucht, sodass wir Zuhause kochen konnten und nicht jeden Tag essen gehen mussten - auch wenn es genug schöne Möglichkeiten dafür gibt. Aarhus wird 2017 europäische Kulturhauptstadt, weshalb besonders am Hafen und teilweise auch im Zentrum überall gebaut und renoviert wurde. Heute gibt es einen kleinen, aber feinen Guide für Dänemarks zweitgrößte Stadt.

ARos
Aarhus wird nicht umsonst Kulturhauptstadt 2017. Besonders die beiden folgenden Museen sind einen Besuch wert: ARos ist eines der größten Kunstmuseen in Nordeuropa und legt seinen Schwerpunkt auf die Gegenwartskunst. Allein das neunstöckige helle Gebäude mit dem spiralförmigen Treppenturm ist beeindruckend. Es gibt einige Dauerausstellungen wie die bekannte, knapp fünf Meter hohe Kolossalplastik Boy von Ron Mueck, sowie wechselnde zeitgenössische Künstler. Momentan ist z.B. das Werk vom Fotografen Robert Mapplethorpe ausgestellt. Nicht zu vergessen das berühmte Regenbogenpanorama auf dem Dach des Museums, von dem aus man die ganze Stadt überblicken kann.

Den Gamle By
Jeder, der sich über Aarhus informiert, wird früher oder später über das historische Freilichtmuseum stolpern. Es ist wie ein eigenes kleines Städtchen aufgebaut, inklusive Garten und Gewächshaus, in jedem Fachwerkhäuschen gibt es Zimmer, die liebevoll im Stil der vergangenen Jahrhunderte eingerichtet sind. Unbedingt in die alte Bäckerei gehen, den Duft von Lebkuchen und Keksen einatmen und eine Auswahl an Gebäck mitnehmen!

Isbjerget

Die Gebäude dieser Wohnsiedlung direkt am Wasser erinnern an Eisberge. Der Komplex soll dem stillgelegten Industriehafen neues Leben geben. Die blau schimmernden Balkone verstärken das arktische Erscheinungsbild. Beeindruckend und außergewöhnlich.

Latinerkvarteret

Das Quartier Latin ist der älteste Stadtteil in Aarhus und besitzt durch das Kopfsteinpflaster und die schönen Häuser einen ganz eigenen Charme. Der ideale Ort, um Aarhus von einer ganz gemütlichen Seite kennen zu lernen, durch die Straßen zu schlendern und in die vielen kleinen Läden zu gehen, die es hier zu entdecken gibt.

Soul Shine
Ein SecondHand-Laden für alle, die es exzentrisch, wild und bunt mögen. Von allen Secondhand-Läden in Aarhus gefiel mir dieser am besten. Ein kleines Café mit Innenhof gehört dazu.

Møllestien

Eine der malerischsten, romantischsten Straßen in ganz Dänemark. Kleine bunte Fachwerkhäuschen stehen dicht nebeneinander, überall blühen Stockrosen und Kletterrosen.

Café Gaya
Hier gibt es vegane und vegetarische Gerichte, leckere Smoothies, frischgepresste Säfte, Salate, Suppen, Sandwiches, den Gaya Burger… alles ökologisch und frisch zubereitet. Bei gutem Wetter kann man in einem kleinen Hinterhof sitzen und dort das Essen genießen. Unglaublich lecker und gesund.

Ballehage Strand

Wer direkt bei Aarhus baden gehen möchte, kann das am Ballehage Strand tun. Er liegt ungefähr vier Kilometer vom Zentrum entfernt beim Marselisborger Wald. Nicht weit davon steht die Sommerresidenz der dänischen Königsfamilie, Schloss Marselisborg. Der Schlosspark kann besucht werden, wenn die Königsfamilie nicht anwesend ist, das Schloss selbst ist privat.

Langesø bei Morud

Zum Schluss noch ein Ort, der sich gut für einen Tagesausflug eignet: Der See, umgeben vom gleichnamigen Wald, liegt knapp eineinhalb Stunden von Aarhus entfernt. Hier verbrachten wir einen wunderschönen Nachmittag, genossen die Sonne, ließen die Beine ins kalte Wasser baumeln und machten ein kleines Picknick mit Blick auf das gegenüberliegende Schloss. Ein kleiner Geheimtipp, der definitiv einen Besuch wert ist.

Plätze, die für den nächsten Besuch in Aarhus auf meiner Wunschliste stehen:

• S'vinbar 

• Le Coq

• La Cabra (Kaffeebar)

• St. Paul's Apothek (Cocktail Restaurant)

Lasst mich gerne wissen, wenn ihr weitere Tipps und Empfehlungen habt!

Von Dampfnudeln und Heimat

Unsere Reise begann im November 2015. Drei Länder, drei Kontinente, fünf Monate lang Zeit. Plätze, von denen wir bisher nur im Reiseführer gelesen haben und Orte, die wir nur aus Filmen kannten, bekamen nach und nach eine Bedeutung und wurden behaftet mit unvergesslichen Erinnerungen. Kleine, unbekannte Orte auf der Weltkarte wurden zu einem Zuhause. Unterwegs, fern vom Alltag, hat man viel Zeit zum Nachdenken. Eine Frage, die ich mir sehr häufig stellte: Was bedeutet Heimat?

Für jeden von uns ist Heimat etwas anderes. Für mich ist Heimat ein Ort, an dem ich mich wohlfühle. Das kann überall sein und ist nicht an einen bestimmten Platz gebunden. Aber Heimat liegt meistens auch in den kleinen Dingen: Das Lachen einer geliebten Person, ein Geruch, oder aber ein bestimmtes Gericht. Deshalb ist Essen nicht nur lebensnotwendig, sondern auch ein wichtiger Teil unerer Identität.

Mein Heimat-Essen sind Dampfnudeln. Meine Oma macht Dampfnudeln auf traditionelle Pfälzische Art, nämlich salzig und ohne Füllung. Die Oberfläche ist glatt und weich, der Boden knusprig. Dazu gibt es bei uns Birnenschnitze, Vanillesauce oder eingemachte Früchte wie Mirabellen oder Pflaumen.

Was bedeutet Heimat für euch?

Zutaten:
500 g Weizen- oder Dinkelmehl
1 Würfel Hefe
1 Tl Salz
1 Tl Zucker
etwas Milch, Zimmertemperatur
etwas Öl

Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe zerbröseln, in einer kleinen Schüssel mit Zucker bestreuen und ungefähr zehn Minuten stehen lassen, bis die Mischung zu verlaufen beginnt. Die Milch einrühren und in die Mitte des Mehls eine Vertiefung machen. Die flüssige Hefemischung hineingießen. Wenn sich die Menge verdoppelt hat, wird mit lauer Milch ein Teig hergestellt. Diesen mit Mehl bestäuben und gehen lassen, bis sich alles erneut verdoppelt hat. Während der Ruhephase muss die Raumtemperatur gleichmäßig und warm bleiben.

Mehl auf einen Tisch streuen, den Teig mit einem Teigschaber draufgeben und durchkneten. Eine Rolle formen und diese auf ein Tuch setzen. Kleine Teigstücke zu einer Kugel formen und mit ca. fünf cm Abstand zueinander gehen lassen.
Öl, eine Tasse Wasser und etwas Salz in eine Pfanne mit luftdichtem Deckel geben. Sobald es zu knistern und zu köcheln beginnt, werden die Dampfnudeln vorsichtig (!) hineingesetzt. Den Deckel fest verschließen. Nach etwa 20 Minuten, wenn ein zischendes Geräusch zu hören ist, wird die Pfanne vom Herd genommen. Etwas stehen lassen, dann den Deckel möglichst schnell herunternehmen: Wenn Wasser auf die Dampfnudeln tropft, fallen sie in sich zusammen.

Heiß mit Vanillesauce oder Birnenschnitzen servieren.

City Guide N°1 - Chiang Mai

Innerhalb der letzten Wochen wurde die Altstadt von Chiang Mai zu einer Art Heimat für mich. Schmale Straßen, blühende Bäume, viele kleine Cafés und Restaurants - ein Paradies für Food- und Designliebhaber, denen Themen wie Nachhaltigkeit und Regionalität wichtig sind. Überall findet man organic coffee, Reis aus der umliegenden Region, frisches Obst auf den Märkten oder Bananen aus eigenem Anbau.

Optisch, preislich und geschmacklich sind die Plätze, die ich euch zeigen möchte, ein Traum. Für die meisten reichte ein einziger Besuch nicht aus und sie wurden zu gemütlichen Lieblingsorten in einer anfangs so fremden Stadt, die sich mittlerweile wie ein Zuhause anfühlt.

Angel’s Secrets
Der beste Ort, um den Tag zu beginnen. Das halboffene Café/Restaurant ist besonders morgens immer einen Besuch wert. Auch optisch unschlagbar und sehr zu empfehlen: French Toast, Karottenkuchen, Lovely Bowl (Foto) und Crepes. Wer einen Tee bestellt, bekommt dazu eine kleine Keramikschale mit Gebäck. Vor dem Essen gibt es eine Karaffe mit Wasser und ab und zu eine kleine Schale mit einigen Stückchen Wassermelone. Da es nicht so viele Plätze gibt, sind diese oft belegt, also sollte man rechtzeitig dort sein oder etwas später wiederkommen - es lohnt sich. Unbedingt auf die Schuhe der Kellnerinnen achten.

Angel’s Secrets
27 Moon Muang Road Soi 5 (near Tha Phae Gate)
Chiang Mai 50200, Thailand

Farm Story

Gutes Essen, auch vegetarisch/vegan, freundlicher Service und gemütliches Ambiente. Das kleine Restaurant, das auch Zimmer vermietet, liegt in einer schmalen Seitenstraße, in den Gärten gegenüber wachsen Bananenstauden und Papayabäume. Neben Gerichten von Früchtemüsli bis zum Pita-Brot, das mit Hühnchen und Falafeln gefüllt ist, gibt es auch Dinge zum Mitnehmen wie fair angebauten Reis aus der Umgebung, Honigseife oder Keramik.

Farm Story House
7 Ratchadamnoen Road Soi 5
Chiang Mai 50200, Thailand

Khun Kae’s Juice Bar
Jeder, der nach Chiang Mai kommt, sollte mindestens ein Mal bei Khun Kae’s Juice Bar vorbeischauen. Neben den freundlichen Besitzern und einem vielfältigen Angebot, welches Smoothies, grüne Smoothies, frischgepresste Säfte und Weizengrasshots beinhaltet, gibt es an der Theke zu vielen Früchten ein Merkblatt, auf dem die health benefits der jeweiligen Frucht zu sehen sind. Wer möchte, kann sich seinen eigenen Smoothie zusammenstellen oder für einen kleinen Aufpreis Yoghurt oder Spirulina untermischen lassen.
Die Zutaten kommen aus der Region und die Getränke werden immer frisch und ohne Zucker zubereitet. Sie werden in großen Mason Jars serviert (ungefähr 500 ml) und kosten nur 40 Baht, umgerechnet etwa 1 Euro. Die ideale Erfrischung für Zwischendurch - wer einmal dort war, wird garantiert wiederkommen.

Khun Kae’s Juice Bar
Moon Muang Road, Soi 7
Chiang Mai 50200, Thailand


SAMANMITr
Der Name des winzigen Ladens, der direkt gegenüber von Norma liegt, bedeutet ungefähr so viel wie „feste/starke Freundschaft“ auf Thai. Hier gibt es immer ein kleines Gespräch mit dem Besitzer. Vor dem Häuschen stehen einige Hocker, sodass man zuschauen kann, wie er mit größter Hingabe und Sorgfalt die Getränke zubereitet.

Samanmitr House
Ratvithi Soi 2
Chiang Mai 50200, Thailand

Graph Café
Dieses Café sieht aus wie einem Kinfolk-Magazin entsprungen. Hier könnte man stundenlang sitzen, den besten Kaffee in ganz Chiang Mai trinken und entspannt den Tag verbringen. Es gibt nur ungefähr zehn Plätze und besonders in der Mittagszeit braucht man etwas Glück, noch einen zu bekommen. Schöne Atmosphäre und schöne Hintergrundmusik, z.B. von Iron & Wine.

Graph Café
25/1 Rajvithi Soi 1
Chiang Mai 50200, Thailand

Graph Table

Das kleine, aber feine Restaurant liegt umgeben von Hostels und Massagesalons, sodass man es beim Vorbeilaufen auf den ersten Blick gerne übersieht. Am Fenster wird man mit dem Spruch Life is nothing without passion begrüßt. Innen erwarten einen dunkles Holz, lose angeordnete Glühbirnen, die zur Beleuchtung und zur Dekoration gleichzeitig dienen, eine ungewöhnlich hohe Decke und, das Wichtigste: Slow Food für Genießer. Es gibt um die zwanzig Plätze, außerdem kann man sich außen hinsetzen und dem Leben auf der Straße zuschauen, wo immer etwas los ist. Graph Table wird von der Frau des Besitzers vom Graph Café betrieben. Die Handschrift der beiden ist in ihren Läden unverkennbar: Schlicht, simpel, viel Holz, und Liebe zu kleinen Details. Die Portionen sind relativ klein, aber die Gerichte schmecken großartig.

Graph Table

8/3 Moonmuang Lane 6

Chiang Mai 50200, Thailand

By Hand Café | Artisan Pizza Lounge
Entspannte Atmosphäre und unglaublich gute Pizza, frisch zubereitet und direkt aus dem Steinofen. Dieser steht seitlich vor dem Restaurant, sodass man zuschauen kann, wie die Pizza gemacht wird. Der Boden der Pizza ist knusprig und hat durch den Ofen teilweise einige dunklere Stellen, die Sauce schmeckt würzig und nach sonnengereiften Tomaten, und es gibt eine große Auswahl an verschiedenen Belägen, die von Chorizo bis hin zu vegetarischen oder veganen Gemüsebelägen reichen. Die Preise sind für thailändische Verhältnisse etwas teurer, aber absolut gerechtfertigt.
Am besten Abends hingehen, da es dann besonders schön ist.

By Hand Café | Artisan Pizza Lounge
Moon Muang Road, Soi 7
Chiang Mai 50200, Thailand

Norma - Pretty Things

In diesem kleinen Shop, der direkt gegenüber von SAMANMITr liegt, findet man Kleidung, Karten, Bartpflege, Armbänder und Alltagsgegenstände, die in Chiang Mai selbst oder in der Umgebung hergestellt wurden. Außerdem können junge Künstler dort ihre Arbeiten ausstellen. Norma ist der perfekte Ort, um an einem grauen Tag nach handgemachten Dingen zu stöbern und sich geborgen zu fühlen. 

Norma - Pretty Things

Ratvithi Soi 2

Chiang Mai 50200, Thailand

Tan Bag Shop | Home-made Factory

Ein Laden, der auf den ersten Blick etwas unscheinbar wirkt - hat man ihn jedoch gefunden, befindet man sich an einem gemütlichen Rückzugsort. Wer sich für nachhaltig hergestellte Kleidung, Taschen aus natürlichen Materialien, liebevoll designte Alltagsgegenstände, Keramik und Mitbringsel interessiert, sollte hier auf jeden Fall einmal vorbeischauen.

Tanbagshop

127/7 Prapokklao Road

Tambol Sripoom Muang 

Chiang Mai 50200, Thailand